Очень нежный и некалорийный муссовый трайфл с клубникой и шоколадом – это вкусный и красивый диетический десерт, который идеально для подходит для жарких летних дней.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для шоколадного мусса:
- Мягкий творог - 170 г
- Кефир 1% - 100 мл
- Подсластитель - 4 г
- Горький шоколад - 40 г
- Желатин - 5 г
- Вода - 30 мл
- Для клубничного мусса:
- Клубника - 200 г
- Мягкий творог - 170 г
- Кефир 1% - 70 мл
- Подсластитель - 4 г
- Желатин - 5 г
- Вода - 30 мл
- Для клубничного желе:
- Клубничное пюре - 80 г
- Подсластитель - 2 г
- Желатин - 3 г
- Вода - 20 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шоколадный мусс:
- Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
- В миске смешать творог, кефир и подсластитель.
- Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
- Набухший желатин подогреть на медленном огне до растворения.
- Смешать растопленный шоколад с желатином.
- Постепенно добавить шоколадную смесь к творожной массе, хорошо перемешивая.
- Разделить шоколадный мусс на 4 части и распределить по стаканчикам.
- Убрать в холодильник на 40 минут.
Клубничный мусс:
- Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
- Клубнику промыть и измельчить блендером.
- Протереть клубничное пюре через сито, чтобы удалить семечки.
- В миске смешать творог, кефир, подсластитель и 70 г клубничного пюре.
- Желатин подогреть на медленном огне до растворения.
- Влить желатин в клубничный мусс и перемешать.
- Разделить клубничный мусс на 4 части и распределить по стаканчикам.
- Убрать в холодильник на 40 минут.
Клубничное желе:
- Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
- Клубничное пюре смешать с подсластителем.
- Желатин подогреть на медленном огне до растворения.
- Влить желатин в клубничную смесь и перемешать.
- Разделить клубничное желе на 4 части и распределить по стаканчикам.
- Убрать в холодильник до полного застывания (минимум 3 часа).
- Можно украсить трайфл свежими ягодами, мятой или тертым шоколадом.
Советы:
- Вместо подсластителя можно использовать сахар или мед по вкусу.
- Если у вас нет блендера, можно размять клубнику вилкой.
- Трайфл можно приготовить за день до подачи, чтобы он хорошо застыл.
- Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать темный шоколад с высоким содержанием какао.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!