Как вам такое сочетание: молодой картофель, мак и шкварки? Не каждый день встречаем их на кухне, а еще – в одном блюде, однако это очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить молодой картофель с маком по старинному рецепту.
Молодой картофель с маком и шкварками
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г молодого картофеля
- 80 г сала
- 40 г мака
- 3-5 зубчиков чеснока
- 10 г укропа
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молодой картофель залить холодной водой на 20 – 30 минут, затем очистить жесткой стороной губки, сняв только тоненькую кожицу. Переложить картошку в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и отварить до готовности, около 15-20 минут.
Мак обжарить на сухой хорошо разогретой сковороде несколько минут, высыпать в миску.
Сало мелко нарезать, обжарить на сильном огне с добавлением растительного масла до шкварок, примерно 15 минут. Убавить огонь и добавить к салу мелко порубленный чеснок. Обжарить его на очень маленьком огне секунд 10-15, чеснок не должен изменить цвет.
С картофеля слить воду и добавить отварной картофель к салу с чесноком. Прожарить на сильном огне несколько минут, добавить мак, перемешать и обжарить еще пару минут. Подавать горячим с измельченной зеленью.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
