Кексы без яиц и молочных продуктов, которые идеально подходят для постного меню и вегетарианцев. Кексы получаются ароматными и рассыпчатыми, и очень вкусными.
Веганские кексы
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г изюма
- 200 мл горячей воды
- 200 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванилина
- 80 г подсластителя (по вкусу)
- 130 мл растительного молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- Цедра 1 лимона
- Орехи (по желанию)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тесто:
- Залить изюм горячей водой и оставить на 10 минут.
- В миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и подсластитель.
- В другой миске смешать растительное молоко, растительное масло, воду и уксус.
- Соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешивая до однородного состояния. Тесто должно получиться жидким.
- Отжать изюм от воды и добавить его в тесто.
- Добавить цедру лимона и орехи (по желанию).
Выпечка:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Разложить тесто по формочкам для кексов.
- Выпекать 20-25 минут до сухой зубочистки.
- Немного остудить кексы в формочках.
- Вынуть кексы из формочек.
- По желанию, посыпать сахарной пудрой.
Советы:
- Изюм можно заменить другими сухофруктами, например, курагой, черносливом или финиками.
- Вместо орехов можно использовать цукаты или шоколадные чипсы.
- Кексы можно украсить глазурью или кремом.
- Хранить кексы можно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
