Тыквенные ньокки с сыром — это нежные кусочки теста, приготовленные из мякоти тыквы, муки и сыра, с добавлением яйца для придания им воздушности, которые подарит вам яркие осенние вкусы и ароматы.
Тыквенные ньокки с сыром
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г мякоти тыквы
- 150 г муки
- 80 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 20 г петрушки
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву нарезать ломтиками, выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200°С в духовке до мягкости, около 20 минут. Готовую тыкву остудить, извлечь мякоть и протереть через сито или измельчить в блендере до состояния пюре.
В глубокой емкости смешать тыквенное пюре, муку, натертый сыр и яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и замесить густое тесто, отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, раскатать в колбаску и нарезать на небольшие кусочки, слегка обвалять в муке.
Каждый кусочек приплюснуть вилкой, придавая ньоккам форму.
Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде пока они не всплывут, после еще 1 минуту. Отбросить на дуршлаг.
Половину петрушки мелко нарезать, чеснок мелко порубить. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить петрушку с чесноком и пассеровать в течение 1 минуты. Добавить ньокки и обжарить до золотистого цвета. Подавать горячими с нарезанной петрушкой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
