Филиппинские ученые из Международного научно-исследовательского института риса (IRRI) совершили прорыв в борьбе с диабетом 2 типа, выведя новый сорт риса, который может значительно снизить риск развития этой болезни.
Проблема диабета 2 типа заключается в том, что поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина – гормона, который помогает клеткам усваивать глюкозу из крови. В результате уровень глюкозы повышается, что приводит к развитию инсулинорезистентности, а впоследствии – к диабету.
Новый сорт риса, разработанный учеными IRRI в сотрудничестве с коллегами из США, Германии и Болгарии, обладает уникальными свойствами. Благодаря тщательному изучению крупнейшего в мире генного банка риса, исследователи смогли идентифицировать гены и маркеры, отвечающие за снижение гликемического индекса (ГИ) и содержание белка.
Гликемический индекс – это показатель, отражающий скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления того или иного продукта. Чем ниже ГИ, тем медленнее повышается уровень глюкозы, что снижает риск развития диабета.
Низкое содержание белка также является важным фактором, так как белки стимулируют выработку инсулина.
Объединив эти генетические модификации, ученые смогли создать инбредные линии, которые впоследствии дали начало новому сорту риса. Этот рис отличается не только низким ГИ и содержанием белка, но и высоким содержанием клетчатки, которая также способствует нормализации уровня глюкозы в крови.
Новый сорт риса пока не выращивается за пределами лабораторий IRRI. Однако исследователи уверены в его потенциале и планируют начать производство в Индии и на Филиппинах. Это шаг к решению проблемы диабета, которая затрагивает миллионы людей во всем мире, особенно в развивающихся странах, где рис является основным продуктом питания.
Важно отметить, что этот рис не является «лекарством от диабета», а лишь инструментом, который помогает снизить риск его развития.
Фото: создано с помощью нейросетей
