Пирог «Шоколадная снежинка» — выпечка для новогодних и рождественских праздников. Этот пирог в форме снежинки с нежным тестом и маковой начинкой не только вкусен, но и невероятно красив.
В теплом молоке растворить сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара. Отставить в сторону до появления обильной пенки на поверхности. В миску просеять муку. Добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло, слегка взбитое яйцо и сметану. Перемешать, влить разведенные в молоке дрожжи. Хорошо перемешать и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, посыпать мукой и положить в миску. Накрыть чистой салфеткой. Поставить в теплое место для роста на 1-1,5 часа. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 22 см. Противень застелить пекарской бумагой, переложить на него первый круг теста и смазать маковой массой. Сверху положить второй круг, смазать маковой массой. Аналогично поступить с остальными кругами теста. Последний круг не смазывать. Пирог разрезать на 4 сектора, не дорезать до середины 2 см. Каждый сектор разрезать еще на 4 части. Взять по 2 части сектора обеими руками и прокрутить их в противоположных направлениях 2 раза от центра. Краешки можно загнуть внутрь, чтобы не вытекала начинка. Пирог накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 1 часа. Подошедший пирог смазать смесью желтка с молоком и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут, до румяности.
Пирог «Шоколадная снежинка»
Распечатать
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
