Hakkaisan Junmai Ginjo — саке, произведённое на знаменитой пивоварне Hakkaisan Brewery в префектуре Ниигата, регионе, известном качественным рисом и чистейшей горной водой. Этот напиток относится к категории Junmai Ginjo, что указывает на высокий уровень полировки риса и исключительно натуральные ингредиенты, без добавления спирта. Такое саке идеально отражает чистоту и свежесть горных источников, откуда пивоварня получает воду.
Характеристики и вкус
Hakkaisan Junmai Ginjo имеет лёгкий, освежающий вкус с мягкими нотами груши, зелёного яблока и аромата белых цветов. В нём чувствуется приятная минеральная свежесть, подчёркивающая горный стиль. Это саке — классический пример балансированного напитка с чистым послевкусием и умеренной кислотностью, что делает его невероятно освежающим и лёгким.
Температура подачи и сочетания
Лучше всего подавать Hakkaisan Junmai Ginjo слегка охлаждённым, при температуре около 5–10 градусов Цельсия. Охлаждение усиливает его свежесть и подчёркивает тонкие фруктовые ноты. Напиток идеально подходит к морепродуктам, особенно к сашими, суши и блюдам из креветок или кальмаров. Его чистый вкус также хорошо сочетается с лёгкими салатами и белым мясом, подчёркивая натуральные оттенки вкусов.
Крепость
Крепость Hakkaisan Junmai Ginjo составляет около 15–16%, что позволяет ему сохранять лёгкость вкуса и оставаться доступным для многих любителей саке. Его мягкая структура делает его отличным выбором как для новичков, так и для ценителей.
Цена в Германии
Средняя стоимость бутылки Hakkaisan Junmai Ginjo объёмом 720 мл в Германии составляет примерно 30–50 евро. Это доступный вариант в категории премиального саке, который заслужил популярность за высокое качество и безупречный вкус.
Интересные факты
Название «Hakkaisan» происходит от горы Хаккай, расположенной рядом с пивоварней. Эта гора, покрытая снегом большую часть года, символизирует чистоту и силу природы, что и отражается в философии производства этого саке.
