Zwickelbier — сорт немецкого пива, который хранит дух традиционного пивоварения, сохраняя свою природную текстуру. Этот сорт возник как вариант Kellerbier, но с менее выраженной крепостью и более мягким вкусом. Название «Zwickelbier» происходит от слова «Zwickel», которое обозначает маленький кран на бочке, через который пивовары могли пробовать пиво непосредственно из бродильного чана. Ещё до того, как оно будет отфильтровано и отправлено на дозревание.
Цвет Zwickelbier варьируется от светло-золотистого до янтарного. А вкус — гармоничное сочетание свежих солодовых и хмелевых нот, дополненных лёгкой фруктовостью и мягкой горчинкой. Нефильтрованное, оно сохраняет свою естественную мутность, что придаёт пиву особую текстуру и полноту вкуса. Крепость Zwickelbier обычно составляет около 4-5%, что делает его лёгким и освежающим напитком.
Zwickelbier по-прежнему варится в традиционных пивоварнях Германии, особенно в Баварии и Франконии. Среди известных марок можно выделить Kuchlbauer Zwickl, Keesmann Zwickl и Kellerbier Zwickl. Эти бренды предлагают аутентичный вкус, который возвращает нас к истокам пивоваренного мастерства.
Zwickelbier отлично сочетается с различными блюдами — от простых закусок до более сытных блюд, таких как колбаски, сыры и блюда из курицы. Это пиво подойдёт как для лёгкого ужина, так и для дружеской встречи за кружкой пенного.
Стоимость бутылки Zwickelbier в Германии варьируется от 1,5 до 3 евро.
