Это блюдо станет настоящей находкой для любителей сочных и ароматных блюд. Свинина, тушенная с грибами в сливочном соусе, получается невероятно нежной и сочной. Готовится это блюдо довольно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Свинина с грибами в сливочном соусе
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина (вырезка или лопатка) - 800 г
- Шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - для жарки
- Мука - 1 ст.л.
- Молоко - 200 мл
- Сливки 20% - 100 мл
- Сушеный тимьян, черный перец, соль - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовка продуктов:
- Свинину нарежьте крупными кубиками.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте.
Обжаривание мяса:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки со всех сторон. Выложите мясо на тарелку.
Приготовление соуса:
- В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
- Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости.
- Посыпьте мукой и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.
- Влейте молоко и сливки, доведите до кипения и уваривайте соус до загустения.
Приготовление мяса:
- Верните мясо в сковороду с соусом. Добавьте тимьян, черный перец и соль по вкусу.
- Тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут до готовности мяса.
Советы:
- Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бульона.
- Для разнообразия вкуса можно добавить в блюдо другие грибы, например, лесные грибы или вешенки.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
