TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
telegram канал сайта
Вторые блюда Удивительные факты

Гуляш: венгерский суп с богатой историей

Гуляш

Гуляш — густой, наваристый суп, стал кулинарным символом Венгрии. Сегодня его подают в лучших ресторанах и готовят дома. А его история берёт начало на венгерских равнинах, среди пастухов, чья жизнь была неразрывно связана с природой и работой под открытым небом.

Первые рецепты гуляша возникли среди венгерских пастухов в Средние века. Работая далеко от дома, пастухи часто проводили дни и ночи в степях. Им нужна была еда, которую можно было приготовить прямо на костре, и которая долго оставалась бы сытной и горячей. Гуляш стал идеальным решением. Они готовили его в больших котлах, используя куски мяса, которые варились с овощами в одном котле. Такое блюдо было не только вкусным, но и практичным: его можно было разогреть или оставить на ночь, чтобы съесть на следующий день.

Особенный вкус гуляшу придаёт паприка, которую венгры стали активно использовать в XVII веке. Паприка не только добавляла пряности, но и помогала дольше сохранять продукты. Считается, что пастухи первыми оценили её аромат и стали добавлять в свои блюда, превратив гуляш в ярко-красное, ароматное блюдо.

С течением времени гуляш распространился за пределы деревень. В XVIII веке его начали подавать в городах, а позже он стал обязательным блюдом на королевских банкетах. Гуляш завоевал популярность и за пределами Венгрии, став любимым блюдом во всей Центральной Европе. В каждой стране у него появились свои вариации: где-то добавляют картофель, в других странах кладут больше овощей или специй.

Сегодня гуляш — это не просто еда. Это символ венгерской кухни, который объединяет традиции и вкусы. Он остаётся простым, сытным и согревающим блюдом, которое напоминает о старинных венгерских традициях.

Foto: pixabay.com/ RitaE

Похожие публикации

Тайна «ходячих» пальм Socratea

Лариса Фатина

Коко Шанель — модельер с жесткими стандартами

Лариса Фатина

Мария-Антуанетта – королева, не понимающая народ

Лариса Фатина
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии