Пицца с ананасом! Да что это такое? Именно так возмущался итальянский ресторатор Джулио Дзомпи. Более полувека на рынке существует продукт под названием «Гавайская пицца». Вопрос не в том, нравиться он людям или нет. Вопрос в том, что это не пицца, в классическом понимании этого слова. По крайней мере, итальянцы не понимают этой гавайской шутки.
Главная претензия во вкусе блюда. Пицца не может быть сладковатой. Она должна быть соленой с лёгкой остринкой. Обязательный элемент: моцарелла и помидорчики.
«Почему блюдо, которое иначе как «лепёшка с ананасом» не назовешь, продолжает эксплуатировать классический бренд «пицца»? – возмущаются итальянские рестораторы. – «Лепешки есть в разных культурах, а пицца – это пицца»!
Нетрадиционные пиццы, конечно существуют, но они идут в разряде «авторских блюд». Это варианты приготовления с разными видами томатов, сыра, с анчоусами. Но пицца с ананасом – то же самое, что спагетти с вареньем.
Foto: depositphotos.com
