ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 200 мл. натурального йогурта
- 50 г. сырого риса
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- 500 мл. воды или бульона
- 1 ст.л. сухой мяты
- 20 г. сливочного масла
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. томатной пасты
- Соль по вкусу
- А также:
- Лимонный сок по желанию
- Перец Чили по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Йогуртовый суп — это популярный суп в Турции. Варианты его так же есть в Ираке, Иране и в других
странах Западной Азии.
Йогуртовый суп варится с добавлением натурального йогурта, что придаёт блюду лёкгую кислинку
— это и является его изюминкой. Так же можно варить йогуртовый суп на бульоне или просто на
воде с разными крупами на свой вкус: рис, булгур, нут. Но, какой вариант приготовления вы бы не
выбрали, обязательно в супе должна быть мята!
1. Рис тщательно промыть и отварить до готовности.
2. В кастрюле соединить йогурт, муку, яйцо и 100 мл. воды (бульона) из общего количества.
Тщательно перемешать венчиком.
3. Долить остальную воду (бульон) и непрерывно помешивая на средней температуре довести до
кипения.
4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить мяту, паприку и томатную пасту. Любите
острое — добавьте перец Чили. Перемешать и слегка обжарить.
5. В закипевшую и слегка загустевшую йогуртовую массу добавить вареный рис, соль и
перемешать.
6. Добавить в суп мятную заливку со сковороды, перемешать. Довести до кипения и снять с плиты.
7. По желанию, можно выдавить сок лимона, но лучше это делать индивидуально, в свою миску.
Приятного аппетита!
