Дрожжевые булочки с творогом – это не самый полезный «десерт», но такая вкусная выпечка, напоминающая о деревне, вылазках на природу, и просто о заботе наших бабушек или мам. Даже самая простоя домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной, особенно, если готовится с настроением, любовью и, конечно, из качественных свежих продуктов. По этому рецепту получается очень хорошее сладкое тесто, оно подходит не только под творожную начинку, но и под джемы, ягоды, фрукты и т.д.
Булочки с творогом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 г прессованных дрожжей
- 0,5 ст. теплого молока
- 0,5 ст. сахара
- 1 куриное яйцо
- 1 желток
- 50 г сметаны
- 400-450 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- Начинка:
- 150 г творога
- 50 г сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать дрожжи с теплым молоком, добавить 1 ст. ложку сахара. Оставить на 10 минут, чтобы активизировались дрожжи.
Затем добавить половину пшеничной муки и соль.
Перемешать тесто.
После чего взбить куриные яйца, сметану и сахар.
Вылить получившуюся смесь в тесто, перемешать.
Добавить остаток муки и замешать тесто.
Оно получится плотным, мягким, слегка пристающим к рукам. Для удобства можно подсыпать муку при замешивании, а руки смазать маслом.
Оставить готовое тесто для булочек в теплом месте на 30-40 минут под полотенцем.
Подготовить начинку. Для этого смешать творог с сахаром. Если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны или яйцо.
Тесто разделить на 6-8 одинаковых частей, сформировать их них шарики и продавить пальцами внутри. Разложить внутрь творожную начинку.
Заготовки отправить на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать булочки яичным желтком. Запекать булочки с творогом 30-35 минут при 200С. Важно ставить противень в уже хорошо прогретую духовку. Подавать булочки остывшими.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
