Немецкие хозяйки отлично готовят. А еще они не расточительны. И эти два качества отлично сочетаются. Вот несколько примеров немецких экономных и вкусных блюд.
Суп с блинами. Между прочим, блюдо это считается свадебным на юге Германии. Готовить его проще-простого. Варите бульон и заправляете его при подаче порезанными ломтиками блинчиками.
Салат с ветчиной. Хотите вкусный, сытный, недорогой салатик? Берете рукколу, салатные листочки, помидорки и немного ветчины. Добавляете растительное масло и винный уксус. Затем рубленное яичко и… ложку варенья. Подавать такой салат можно в специальных корзиночках из песочного теста.
Салат с рыбой. Со вчера остался кусочек рыбы (вареной, жаренной, тушеной)? Не знаете, что с ним делать. Делать – салат! Измельчаете варенные яйца, брынзу и редиску. Пропорции и формы на свой вкус. Можно еще и паприку свежую добавить. Теперь рыбку очищаете от косточек и режете кусочками. Перемешиваете всё вместе и заправляете соусом из ложки горчицы, винного уксуса и масла.
Морковные блинчики. Морковку трете на терке, смешиваете с рисовой или гречневой мукой. Добавляете немного молотого миндаля, картофельного пюре, яйца и буквально чуть-чуть яблочного сока. И жарите оладышки.
Хлебная запеканка. Вот это необычный рецепт. Берете вчерашние булочки и хлеб, режете на ломтики и выкладываете всё это в форму (смазанную маслом). Поливаете хлебобулочные ломтики смесью молока, яиц и мёда. Наверх выкладываете слой нарезанных дольками яблок. И снова заливаете соусом. Любители могут посыпать яблоки корицей. В духовке запеканку держите примерно 45 минут.
Foto: Rawlik/depositphotos.com
