Очень красивый, аппетитный и ароматный вариант приготовления фаршированных болгарских перцев. Такие перцы с успехом украсят не только повседневный, но и праздничный стол: настолько они аппетитно выглядят в готовом виде — так и манят утащить половинку! При этом запечённые фаршированные перцы по данному рецепту получаются достаточно полезным и не слишком калорийными блюдом, прекрасно подходящим в качестве отличного сытного обеда.
Запечённые фаршированные перцы
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 9 крупных перцев болгарских
- 6 шт. куриного филе
- 3 луковицы
- 250 г риса
- Растительное масло (для смазывания пергамента)
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 3 ч. л. паприки
- 2 ч. л. карри
- 1 ч. л. сушёного чеснока
- Заливка:
- 4 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. густой сметаны
- Вода (для разбавления томатно-сметанной смеси)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе промыть. Лук и перцы почистить. Рис хорошо промыть под проточной водой и отварить до готовности. Рис не солить.
Пока варится рис, куриное филе и лук порезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или мясорубке.
Добавить к куриному фаршу сваренный до готовности рис, соль по вкусу и все специи. Тщательно перемешать.
Болгарские перцы разрезать на половины, не удаляя хвостики. Удалить перегородки и семена. Половины болгарских перцев начинить курино-рисовым фаршем.
Противни для запекания выстелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом и выложить фаршированные половины болгарских перцев.
Слегка присыпать половинки паприкой.
Отправить противни в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Смешать в миске сметану и томатную пасту.
Разбавить томатно-сметанную смесь водой до консистенции очень жидкой сметаны или густого кефира.
Спустя 10 минут после начала запекания вынуть противни из духовки и быстро полить каждый перец томатно-сметанным соусом. Отправить противни обратно в духовку ещё на 10 минут. Через 10 минут снова повторить процедуру «быстрого поливания» и снова отправить противни в духовку ещё на 10 минут.
Затем извлечь противни из духовки. Запечённые фаршированные перцы готовы.
Запечённые перцы, фаршированные рисом и куриным фаршем, подходят в качестве замечательного самостоятельного блюда: и сытно, и вкусно, и полезно, и красиво.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
