Куриное филе с болгарскими перцами в соусе с фетой — блюдо не самое фотогеничное, но невероятно вкусное: нежнейшее и мягчайшее куриное филе, слегка похрустывающие болгарские перцы и густой насыщенно-сливочный соус. Это очень вкусно.
Куриное филе с болгарскими перцами в соусе с фетой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 средних филе курицы
- 7 болгарских перцев
- 1 крупная луковица
- 1 маленькая головка чеснока
- 200 г сыра фета
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 150 мл бульона куриного (готового)
- Специи:
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- 1,5 ст. л. паприки
- 1/3 ст. л. кориандра
- 1,5 ст. л. базилика сушёного
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе нарезать на крупные кубики.
У болгарских перцев удалить плодоножки, очистить их от семян и перегородок и нарезать на крупные кусочки. Лук нарезать на тонкие полукольца, чеснок — на тонкие кольца.
Совет: Если использовать разноцветные болгарские перцы (например, оранжевые и жёлтые), то блюдо будет значительно красивее.
В глубокую сковороду добавить растительное масло и разогреть на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавить лук и тушить его под крышкой до полупрозрачности, периодически помешивая.
Затем добавить чеснок и тушить под крышкой до лёгкого приятного запаха чеснока (буквально 2 минуты).
Добавить в сковороду куриное филе, посолить по вкусу и тщательно перемешать. С этого момента готовить, не накрывая сковороду крышкой. Периодически помешивая, обжарить филе пока все кусочки не «побелеют».
Совет: В количестве соли ориентируйтесь на свой вкус, но не забывайте, что в дальнейшем мы будем добавлять фету, которая сама по себе солёная.
Добавить томатную пасту,…
…тщательно перемешать и обжарить пару минут всё вместе.
Добавить болгарский перец, перемешать и тушить минут 5, периодически помешивая.
Влить бульон, добавить все специи, тщательно перемешать и тушить пока перцы немного размягчится.
Совет: Можно обойтись и без бульона, но с ним получается гораздо вкуснее.
Фету раскрошить на произвольные кусочки, добавить в сковороду и перемешать до её полного растворения и равномерной текстуры соуса. Тушить минут 5.
Выключить огонь, дать постоять минут 5 и можно подавать.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
