Ингредиенты
• чечевица красная 100 г
• чечевица желтая 100 г
• вода 1 литр
• лук репчатый 1 шт.
• картофель (средний) 1 шт.
• масло подсолненчное 2 ст.л.
• масло сливочное 40 гр 2 ст.л. чеснок 1 зуб
• томатная паста 1 ст л
1. Картофель нарезать средними кубиками. Мелко накрошить лук, раздавить чеснок, далее порезать на мелкие кусочки.
2. Лук обжариваем на масле до золотистого цвета, затем добавляем к нему картофель и чеснок.
3. Добавить ложку томатной пасты, хорошенько перемешать и прогреть.
4. Чечевицу тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавляем часть красной, затем желтой чечевицы, перемешиваем.
5. Залить горячей, кипяченной водой, солим и перчим по-вкусу.
6. Варим суп 20 минут после закипания воды на медленном огне с закрытой крышкой.
7. Когда чечевица станет мягкой, необходимо измеличить суп в блендере до состояния пюре.
8. Разливаем суп по тарелкам, можно подавать с сухариками. Вкуснейший турецкий суп-пюре из чечевицы Мерджимек чорбасы готов.
Приятного аппетита!
