Многие любят простые и быстрые рецепты приготовления, по типу всё смешал и выпекай. Картофельная запеканка — это один из таких рецептов. И что не мало важно, в ней нет строго отмерянных ингредиентов, добавлять можно в любых пропорциях всё, что есть в холодильнике: мясо, колбасу, грибы, оливки, цветную капусту, брокколи.
То количество продуктов, которые мы указали, это просто один из примеров выбранных ингредиентов, главное, чтоб картофеля было больше, чем остальных продуктов — это всё-таки картофельная запеканка.
Картофельная запеканка
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 5-6 средних картофелин
- 2 яйца
- 2/3 ст. кефира (не сладкого йогурта)
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 луковица
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2-2,5 ст. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень, паприка по вкусу
- 100 г сыра твердого
- 100 г грибов
- По желанию: мясо, колбаса, томаты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистить и мелко нарезать. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
Совет: Чтоб картофель не потемнел, мы в глубокую миску сразу отмеряли муку, а потом в неё добавляли нарезанный картофель и сразу перемешивали.
Добавить остальные сухие ингредиенты: лук, зелень, приправы, соль, перец, мелко нарезанные грибы, нарезанный кубиками сыр. Перемешать.
Совет: Сыр можно натереть на крупной тёрке. Лук можно предварительно поджарить.
Добавить кефир, растительное масло и яйца.
Перемешать до однородности.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом и выложить картофельную массу. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, до красивой золотистой корочки. У нас на это ушло примерно 1 час.
Картофельная запеканка готова. Подавать можно со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
