Ингредиенты:
1 кг свинины (корейка)
3 ст. л. меда
100 г апельсинового сока
50 г соевого соуса
1 ч. л. молотой корицы
70 мл кетчупа чили
1 ст. л. горчицы
20 г корня имбиря
5 крупных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
Соль, специи – по вкусу
1. Мясо вымыть, вытереть бумажными полотенцами, посыпать солью и перцем со всех сторон, дать пропитаться 10-15 минут.
2. Тем временем нужно подготовить соус. Очистить имбирь и чеснок, измельчить, смешать в миске вместе с медом.
3. Добавить в миску соевый соус и кетчуп чили.
4. Выдавить апельсиновый сок, влить оливковое масло и горчицу.
5. Также добавить молотую корицу. Тщательно перемешать все ингредиенты, дать соусу настояться 5 минут.
6. Свинину сложить в глубокую жаропрочную форму, со всех сторон полить ее подготовленным соусом.
7. Отправить в хорошо прогретую духовку на 60 минут, выставить температуру 220С. Периодически открывать духовку для того, чтобы поливать мясо соком, который находится в форме.
