Ингредиенты:
400 г куриной печени
1 крупная луковица
1 крупное зеленое яблоко
200 мл молока
70-100 мл подсолнечного масла
Соль, специи – на свой вкус
Зелень – для подачи
1. Куриную печен вымыть холодной водой, разрезать на средние кусочки, затем залить ее холодным молоком чтобы убрать специфический запах печени. Оставить печень в молоке на 10 минут.
2. Тем временем очистить и вымыть лук, нарезать его крупными полукольцами. Яблоко вымыть и нарезать крупными дольками.
3. Слить молоко с печени, посолить, приправить специями (можно использовать смесь молотых перцем, кориандр и т.п.), перемешать.
4. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Поджарить в нем лук около 2 минут, помешивая.
5. Затем добавить яблочные дольки, перемешать и снова оставить на медленном огне на 2 минуты. 6. После чего в сковороду с яблоками и луком добавить подготовленную печень. Аккуратно перемешать.
7. Оставить на огне примерно на 5 минут, можно под крышкой и при необходимости долить масло. Долго держать печень на огне не нужно, так как она станет твердой и жесткой. Подавать печень с яблоками и луком в горячем виде как самостоятельное блюдо, или с гарниром в виде отварного картофеля или риса.
