Конечно, бризоли с вафлями — это не совсем бризоли, правильный бризоль — это тонко отбитый кусок мяса или птицы, запанированный в муке и обжаренный. По описанию больше похоже на привычную отбивную. А бризоли с вафлями — это скорее их упрощенный рецепт приготовления. Он настолько прост, что с ним справится и ребёнок. Готовить совсем не сложно, а в результате получается быстрая и вкусная закуска. Подавать бризоли можно как самостоятельное блюдо в виде закуски или к любому второму блюду.
Бризоли с вафлями
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 30-40 шт. вафельных кружочков (диаметром 7-8 см)
- 500 г фарша любого
- 1 луковица
- Соль, перец
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Зелень петрушки
- Кляр:
- 3-4 яйца
- 3-4 ст. л. муки
- Соль
- 1 ч. л. готовой горчицы (можно сухой)
- 100 мл. кефира
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для кляра взбить яйца с солью, добавить тёплый кефир и горчицу.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яично-кефирной смеси.
Тщательно перемешать до исчезновения комочков.
В фарш (свино-говяжий, куриный) добавить измельченный лук, чеснок, рубленную зелень, соль, перец и тщательно перемешать.
На вафельный кружок выложить одну столовую ложку мясного фарша, сверху прикрыть фарш другим вафельным коржом.
Обмакнуть получившиеся бризоли в кляре со всех сторон.
Выложить на раскаленную с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон пока не подрумянятся.
Обжаривать на медленном огне, чтоб фарш успел пропечься.
Готовые бризоли выложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир и можно подавать к столу с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
