Ингредиенты:
1 куриная грудка (или филе)
1 луковица
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
2 ст. л. томатной пасты (или помидоры)
1 сладкий перец
200 г. замороженной кукурузы
200 г. красной фасоли
Соль, перец, тмин по вкусу
1/2 перца Чили или по вкусу Зелень
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и промыть фасоль. Сварить бульон из куриной грудки, достать из него мясо и мелко нарезать. Совет: Сухую фасоль можно заменить на 1 банку консервированной фасоли.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле лук и чеснок. Можно добавить перец Чили и тоже обжарить.
3. Добавить тмин, томатную пасту или измельченные помидоры, фасоль и литр бульона (можно воды). Довести до кипения и варить до готовности фасоли.
4. Добавить кукурузу, нарезанный сладкий перец, кусочки куриного филе и соль. Довести до кипения и варить еще минут
5. Снять с плиты и добавить измельченную зелень.
