Баклажаны с грибами – очень интересное, и при этом безумно вкусное сочетание. Этот рецепт – почти что жульен в баклажанной лодочке! Смело можно готовить блюдо на праздники, так как оно не только аппетитное, но и эффектное, а при должном оформлении еще и «нарядное». Для приготовления лучше всего выбирать небольшие по размеру баклажаны, из них получаются красивые «лодочки», как раз на порцию.
Баклажаны с грибами под сыром
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 средних баклажана
- 200 г шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 40 мл подсолнечного масла
- 100 г твердого сыра
- Зелень, бальзамик – для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вымыть баклажаны, разрезать вдоль на две части, в серединке сделать углубление для начинки.
Затем заготовки необходимо посолить, поперчить, разложить их на противень, застеленный фольгой и отправить запекаться на 15 минут при температуре 200С.
Тем временем подготовить начинку, нарезать средними кусочками шампиньоны, а также очищенный репчатый лук.
На подсолнечном масле в сковороде поджарить смесь лука с шампиньонами на протяжении 3-4 минут на среднем огне, помешивая.
Через 15 минут достать баклажаны из духовки, они практически готовы. Серединки баклажанов наполнить подготовленной грибной начинкой.
Сверху натереть твердый сыр и отправить блюдо обратно в духовку еще на 10-15 минут при 200С.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
