В древних государствах Индии и Китая обычный горох считался символом плодородия и богатства. В Древних Риме и Греции тот же продукт являлся пищей бедняков. А вот во Франции XVI в горох со свиным салом подавался к королевскому столу.
Вот такие контрасты с обычным горошком. Если говорить о наших соотечественниках, то немцы очень высоко ценили и любили горох всегда. В 19 веке из него даже колбасу делали. Она была частью повседневного рациона обычного люда.
Чем же объясняется такая благосклонность народа к гороху? Дело в том, что он обладает насыщенным вкусом, хорошо утоляет голод и очень полезен.
В горохе почти столько же белка, как и в говядине, но он гораздо легче усваивается. Похвастаться горошек может и углеводами, микроэлементами, витаминами. Важно, что горох является источником одной из дефицитных аминокислот – лизина.
Множество вариантов лечебного питания включают горох. Например, он обязательно должен присутствовать в рационе сердечников.
Также отвары из ботвы гороха – отличное мочегонное, которое способствует растворению камней в почках.
Говорят, что, потребляя горох в любом виде, мы замедляем процесс старения. Знаете, что говорил о горохе Гиппократ? «Еда должна быть нашим лекарством, а лекарство – едой».
Foto: ls992007 / depositphotos.com
