Такой рецепт обязательно должен быть у вас в заметках! Так как выпечка получается очень вкусной при наименьших затратах сил и времени. Ванильные кексы получаются хрустящими снаружи, очень мягкими и нежными внутри – сплошное удовольствие! Кокосовая стружка подрумянится в духовке – и это тоже добавляет вкусу особых ноток. Попробуйте!
Ванильные кексы с кокосовой стружкой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г пшеничной муки
- 150 мл кефира или сметаны
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 крупное куриное яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 3 ст. л. кокосовой стружки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать в миске масло комнатной температуры с сахаром и яйцом.
Взбить все венчиком.
Добавить сметану или кефир, еще раз перемешать смесь.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью, а также щепотку соли. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, для этого можно воспользоваться миксером или же продолжить взбивать венчиком.
Тесто получится умеренной густоты, не растекается, держится плотно.
Разложить подготовленное тесто в порционные формочки (наполнить примерно на 2/3 объема), получится примерно 6-8 кексов. Сверху посыпать кексы кокосовой стружкой. Отправить заготовки в разогретую духовку и запекать в течении 25-30 минут при 200С на средней полке духовки.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
