Пряный суп с чечевицей и лососем готовится из копченого лосося, красной чечевицы и овощей, таких как морковь, петрушка, помидоры, сельдерей и перец чили. Для аромата и пряного вкуса добавьте свежего фенхеля, а также тимьяна, кинзы и орегано. Получается вкусный, сытный и очень ароматный суп, который обязательно придётся по вкусу вашей второй половинке.
Время: 1 час 30 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- 200 г лосося
- 100 г красной чечевицы
- 1 корень фенхеля
- 1 пучок петрушки
- 1 корень сельдерея
- 2 помидора
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- Черный перец
- Душистый перец
- 1 ст. л. тимьяна
- 1 ст. л. орегано
- 1 пучок кинзы
- Лавровый лист
- Сметана для подачи
Приготовление:
Фенхель, морковь, петрушку очистить и нарезать небольшими кубиками, залить 1,5 литрами воды и довести до кипения. Собрать образовавшуюся пену и добавить специи. Варить все вместе 40 минут.
Бульон процедить. Помидоры разрезать крест-накрест, обдать кипятком и снять шкурку. Нарезать помидоры кубиками. В бульон добавить чечевицу, измельченный чеснок, острый перец, помидоры.
Все вместе готовить еще 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавить лосось, нарезанный небольшими кубиками, посолить и готовить еще 20 минут.
При подаче украсить суп из чечевицы с лососем сметаной. Приятного аппетита!
