Нежный, вкусный, ароматный дрожжевой венок с корицей. Отличный вариант на завтрак с маслом, мёдом, джемом или совсем без добавок. Рецепт невероятно прост, процесс оформления похож на краффины, но печём не в формах. Пробуйте, пеките и получайте наслаждение!
Дрожжевой венок с корицей
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто:
- 600 г муки +немного для подсыпания
- 30 г свежих дрожжей
- 300 мл тёплого молока
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 70 г мягкого сливочного масла
- Дополнительно:
- 1 ст. л. корицы
- 3 ст. л. сахара
- 80 г растопленного сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Дрожжи растворить в 100 мл тёплого молока с 2 ч. л. сахара и 3 ст. л. просеянной муки.
Молоко, сахар и муку брать от общего количества.
Поставить в тёплое место на 20 минут, чтоб дрожжи поднялись и «запузырились».
В чашу миксера всыпать оставшуюся просеянную муку, остаток сахара, оставшееся молоко, вбить яйца и добавить подошедшие дрожжи и соль.
Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и липкое.
Совет: Можно замешивать тесто руками.
Постепенно, частями добавить мягкое сливочное масло.
Замесить тесто.
Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на 60-90 минут, чтоб тесто увеличилось в двое.
Смешать корицу с сахаром. Сливочное масло растопить.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник и разрезать вдоль на две части.
Совет: Можно не делить тесто и испечь один большой венок.
Каждую часть смазать растопленным маслом.
Затем посыпать сахаром с корицей.
Немного масла и сахара с корицей оставить для смазывания целого венка.
Скатать полоски теста в плотный рулет вдоль длинной стороны и острым ножом разрезать на две части, не дорезая до конца.
Развернуть полоски разрезом вверх.
Совет: Для резки удобно воспользоваться кухонными ножницами.
Переплести полоски между собой.
Затем свернуть в венок.
Переложить венок на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут., чтоб поднялся. Затем смазать оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190 градусов, 30 минут.
Готовые веночки остудить на решётке.
При подаче можно полить глазурью.
Приятного чаепития!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
