Сытно, калорийно и очень вкусно! Паста и красная рыба – это одно из лучших вкусовых сочетаний. Блюдо по вкусу очень нежное, мягкое, рыба буквально тает во рту, а паста, пропитанная соками лосося и черри, раскрывается совершенно по-новому. Изысканное угощение для приятного вечера или обеда в кругу близких или любимых. Важно выбрать качественную пасту из твердых сортов пшеницы, чтобы получить блюдо, максимально приближенное к итальянской кухне.
Паста с красной рыбой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г итальянской пасты
- 150 г филе лосося
- 4-6 помидоров черри
- 20 мл подсолнечного масла
- 1 ст. л. черного кунжута
- 3 ст. л. натертого твердого сыра
- Соль, специи – по вкусу
- Зелень для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать небольшими кусочками филе лосося, посолить и поперчить, помидоры черри разрезать пополам, или на четыре части.
Разогреть подсолнечное масло в сковороде, поджарить на нем кусочки лосося. Жарить на среднем огне в течении 2 минут, помешивая.
В сковороду к лососю добавить помидоры черри, выдержать смесь на огне еще 1 минуту.
Отварить итальянскую пасту в подсоленной воде до готовности, на это понадобится 5 минут. Чтобы паста не слипалась в кастрюлю можно влить ложку масла.
Натереть твердый сыр на средней терке (можно использовать сулугуни, моцареллу и др.) Кунжут просушить на сковороде. Разложить пасту в тарелки, добавить подготовленный лосось с черри, посыпать блюдо сыром и кунжутом, украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
