Северная федеральная земля Саксония-Анхальт может удивить своей оригинальной кухней. Например, традиционное блюдо на местных свадьбах – суп. В старину говорили, что по свадебному супу можно судить о том, насколько удачным будет брак. Удался супец – и семья удастся. Готовят первое блюдо на основе куриного бульона, с обязательным добавлением яиц, спаржи и мясных фрикаделек.
Ценят в Саксонии-Анхальт и хороший алкоголь. Дело в том, что столетие назад в Магдебурге построили завод, на котором до сих пор производят легендарный «Абсент 66». Также в регионе производят отличные белые вина, а во Фрайбурге делают Rotkäppchen. Это игристое вино прозвали «Красной шапочкой» из-за своеобразной этикетки.
Кстати, Магдебург славится и особой рулькой. Блюдо называют «дом под глиняно-соломенной крышей». На самом деле, крышу в подаче представляет гороховое пюре с хреном и капустой.
Ну и как же не упомянуть о знаменитом деревянном торте – Баумкухене. Десерт готовят в Зальцведеле. В разрезе он похож на ствол дерева, а сверху покрыт корой из растопленного шоколада. Готовят «сладкое дерево» на специальном вертеле.
Foto: lenyvavsha / depositphotos.com
