Из субпродуктов получаются не только вкусные вторые блюда, но и салаты. К примеру этот салат из свиного сердца сытный, пикантный и оригинальный. В нем всего несколько ингредиентов, но в итоге многогранный вкус! Можно готовить в будни и праздники. В салат добавляется лук, но его горечь предварительно убирается кипятком.
Салат со свиным сердцем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 свиное сердце
- 1 репчатый лук
- 1 большая морковь
- 150 г консервированного зеленого горошка
- 4-5 ст. л. майонеза
- Соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить в подсоленной воде свиное сердце. Варить 1,5 часа, каждые 30 минут меняя воду. Готовое свиное сердце обмотать пищевой пленкой и отправить в морозилку. Это нужно для того, чтобы оно потом проще натиралось на терке.
Очистить крупную луковицу, нарезать ее крупными, но при этом тонкими полукольцами, залить кипятком, чтобы убрать горечь.
Морковь очистить, натереть на средней терке.
Смешать в салатнике подготовленный лук и консервированный горошек (кстати, вместо горошка можно использовать кукурузу).
Достать из морозилки подмороженное свиное сердце, натереть его на средней терке. Если натирается плохо, тогда можно нарезать его тонкими полосками.
Добавить в салатник натертые сердце и морковь, соль, специи и майонез.
Хорошо перемешать салат, отправить его в холодильник, дать настояться 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
