Выглядит такой омлет интересно и эстетично, и он вполне способен внести разнообразие в армию утренних блюд из яиц. На вкус совсем несладкий. Готовится очень быстро и просто: стоит один раз приготовить, и в следующий раз руки всё сами сделают.
Японский омлет
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 яйца
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара коричневого
- Растительное масло (для смазывания сковороды)
- По желанию:
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Зелёный лук (1 небольшая стрелка)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить все ингредиенты. Коричневый сахар можно вполне заменить обычным.
Яйца взбить до образования пены. Лук нарезать наискосок, чтобы получились аккуратные «стрелки».
Добавить сахар, соевый соус и ещё раз хорошенько взбить. Соль можно не добавлять, так как достаточно соевого соуса.
Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Вылить треть яичной массы на сковороду…
… присыпать чёрным молотым перцем по вкусу и перьями лука. Как только яичная масса схватится, с помощью лопатки аккуратно подвернуть блинчик в рулет…
… и отодвинуть его к краю сковороды, с которого начинали сворачивать блин. Снова налить в сковороду одну треть яичной массы, слегка приподнимая лопаткой рулет, чтобы яичная смесь затекла под него. Посыпать чёрным молотым перцем и зелёным луком.
Как только яичная масса начнёт схватываться, завернуть в рулет новый блинчик и отодвинуть его к краю сковороды.
Повторить процедуру: налить оставшуюся яичную смесь так, чтобы она затекла под рулет, посыпать перцем и луком. Яичная масса схватилась — свернуть рулет.
В завершение держать рулет на сковороде по минуте с каждой стороны, чтобы яйца полностью пропеклись. Японский омлет готов.
Готовому омлету дать чуть-чуть остыть и разрезать его острым ножом на порционные кусочки. По желанию можно подать к такому омлету соус на Ваш вкус.
