Это очень необычная уха домашнего приготовления! И чтобы придать ей аромат, примерно, как на костре, используется один простой прием – поджарить рыбу перед тем, как добавлять ее в уху. Необычно, правда? Но от этого действительно вкус становится только лучше. Попробуйте, вас приятно удивит результат!
Уха из жареного карася
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 л воды
- 300 г картофеля
- 1 крупная морковь
- 1 средняя луковица
- 2 рыбы карась
- 50 г пшеничной муки
- 40 мл подсолнечного масла
- Соль, специи, зелень – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить картофель, лук и морковь, вымыть. Картофель нарезать средними кусочками, морковь соломкой, сложить подготовленные овощи в кастрюлю, добавить очищенный лук, залить кипятком и поставить на огонь на 15 минут.
Тем временем очистить рыбу, выпотрошить ее, вымыть, сверху сделать диагональные разрезы ножом.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, поджарить рыбу с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.
После чего рыбу отправить в кастрюлю с овощным бульоном.
Варить уху еще 5-7 минут на среднем огне, добавить соль, специи по вкусу, а также нарезанную свежую зелень.
