Почему-то считается, что традиционная немецкая кухня – это колбаса, рулька, капуста и картофельный салат. Вот едят их немцы с утра до ночи и больше ни на что не смотрят и нового ничего не выдумывают.
Но это далеко не так. Есть, например, в немецкой кухне аналог русских пельменей или грузинских хинкали. Мы говорим о Maultaschen – швабских равиоли.
У этого блюда очень примечательная история создания. Появились немецкие пельмени в стенах монастыря Маульбронн в 17 столетии. Слепили первые Maultaschen, что не маловажно, в период поста. Монахи, уставшие от длительного воздержания от сытных мясных блюд, решили схитрить. Они раскатали тесто, нарезали его на лоскутки, в которые завернули, как бы спрятали, шарики фарша. Так и получились маульташен. У блюда достаточно говорящее второе название – Herrgottsbscheisserle. Это значит – обман Бога.
А вот вам ещё один интересный факт. Маульташен побывали в космосе. Дело было в 2018 году, когда на Международную космическую станцию немецкий астронавт Александр Герст доставил маульташен.
Foto: commons.wikimedia.org
