Используемый многими хозяйками мускатный орех растет в Западной Индии, Индонезии, Малайзии и в Шри-Ланке. Он покрыт плотной мякотью и по виду очень напоминает абрикос. Эту пряность высоко ценили издревле. Прибыли купцов от ее продажи обычно составляли 1000%.
Особенно популярен мускатный орех был в Европе. В каких только целях его не использовали: и в кулинарных, и в лечебных, и применяли в качестве ароматного курения для помещений. Правда, позволить себе купить пряность могли только самые богатые. Для сравнения: в 16 веке 1 фунт мускатного ореха в Англии стоил 90 шиллингов; одна корова – 15 шиллингов.
В чем же секрет его популярности?
Наши дорогие хозяйки безусловно знают, что мускатный орех успешно применяется в кулинарии. Хорош он при приготовлении разных сладостей: печенья, пудинга, кремов, компотов, варений.
Кроме того, он составляет удачный тандем с картофелем, тыквой, молоком и томатным соком.
Итальянцы его добавляют в блюда из риса, шпината, цветной капусты, спагетти. Французы считают, что идеально себя чувствует мускатный орех в грибных и сырных блюдах.
Целительные свойства
Мускатный орех оказывает на организм двойственное действие: тонизирует и успокаивает. Успокаивает головные боли и боли в желудке, одновременно тонизируя тело. Пряность используют для лечения заболеваний органов пищеварения, как средство от бессонницы и импотенции.
- Расстройство желудка. Благодаря вяжущему вкусу мускатный орех является прекрасным средством от диареи: Смешайте 0,5 стакана йогурта и 0,5 стакана воды. Добавьте по 1/3 чайной ложки имбиря и мускатного ореха.
- Бессонница. Чтобы не мучатся бессонницей рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
- Ревматизм и невралгия. Паста из мускатного ореха и растительного масла прекрасное средство от ревматизма и невралгии. Ее следует прикладывать в разогретом виде к больному месту.
- Головная боль во время простуды. Смешайте мускатный орех с молоком, до консистенции пасты и нанесите смесь на лоб. Головная боль утихнет.
Предупреждение! Мускатный орех нельзя использовать в больших дозах. Передозировкой считается от 1 чайной ложки и более.
Foto: Andregric / depositphotos.com
