Вкусный, быстрый и простейший рецепт, который точно выручит вас и в будни, и в праздники! Вкус запеченной скумбрии с киви и лимоном нежный и мягкий. Фрукты придают рыбе особые вкусовые и ароматные нотки. Легкое приготовление – приятный бонус к вкусному блюду!
Запеченная скумбрия с киви и лимоном
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 1 шт. крупной замороженной скумбрии
- 1 небольшой пучок свежей зелени (зеленый лук, укроп или петрушка)
- 1 крупный киви
- 1 крупный лимон
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрезать голову и хвост скумбрии, выпотрошить ее, хорошо вымыть холодной водой. Разрезать вдоль животика, разложить рыбу, посыпать снаружи и внутри солью и специями, а также небольшим количеством свежей зелени, полить лимонным соком, оставить мариноваться на 10 минут.
Тем временем вымыть и очистить киви, нарезать тонкими кружочками. Также нарезать тонкими кружочками лимон (можно его не очищать, но хорошо вымыть).
Разложить на одну половину скумбрии дольки лимона и киви.
Накрыть фруктовые дольки другой половиной скумбрии.
Переложить подготовленную скумбрию на противень, застеленный пергаментом или фольгой, сверху полить небольшим количеством оливкового масла.
Запекать рыбу при температуре 220С, около 30 минут.
