Готовим любимый нежный десерт – сливочную панакоту с клубникой. Несмотря на всю простоту рецептуры, результат просто поражает. Неужели всего из нескольких ингредиентов можно получить такое превосходное лакомство?! В готовом десерте отчетливо прослеживаются изысканные вкусовые нотки, приятный аромат, нежнейшая консистенция. Этот ресторанный итальянский десерт способен свести с ума! Он волшебный, неземной и при этом такой простой! Кстати, вовсе не обязательно ждать праздника, чтобы приготовить панакоту, порадуйте себя и близких просто так, даже в обычный понедельник.
Панакота с клубникой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 300 мл сливок (жирность от 20%);
- 100 мл молока;
- 100 г сахара;
- 2 ст. ложки желатина;
- 0,5 ч. ложки ванильного сахара;
- 200-250 г клубники (или других ягод);
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
- мята – для украшения.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать холодное молоко с охлажденными сливками (желательно выбирать сливки с жирностью от 20%), добавить сахарный песок и ванильный сахар, либо стручок ванили. Хорошо прогреть смесь на среднем огне, но не кипятить ее.
В отдельной посуде за 10 минут до приготовления замочить желатин холодной кипяченой водой. Либо подготовить желатин так, как указано на вашей упаковке.
Отправить разбухший желатин в горячие сливки с молоком, перемешать до полного растворения. Дать время остыть.
Затем разлить заготовку в формы или стаканы, оставляя немного места для клубничной подливки. Отправить сливочную панакоту на 1 час в холодильник, чтобы она застыла.
Клубнику или другие ягоды вымыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с сахарной пудрой. Затем прогреть в сотейнике 2-3 минуты на медленном огне, помешивая. Остудить соус, можно также пюрировать его до однородной консистенции при помощи погружного блендера.
Отправить остывший клубничный соус сверху на застывшую панакоту. Также можно добавить свежие дольки клубники и листья мяты или другой декор для подачи.
