Ешь морковку – будешь здоровым! Не так ли говорили нам наши мамы и бабушки? И вправду, яркий корнеплод содержит большое количество витамина А – очень полезного, в частности, для нашего зрения.
Однако, есть моменты, о которых вы, возможно, не подозреваете.
Во-первых, витамин А усваивается только, если поступает в организм в сопровождении жира. Так что, натертый на терке корнеплод – бесполезен, пока вы не добавите в него ложечку сметаны или масла.
Одним из самых полезных соков признан именно морковный. Но ученые предупреждают – его нужно пить в умеренных количествах. А при наличии некоторых заболеваний он вообще способен нанести вред.
Норма потребления сока 2-3 стакана в неделю. Если больше, то создастся дополнительная нагрузка на поджелудочную железу. Также интенсивный прием сока может отразиться на лице. Кожа приобретет желтоватый оттенок, из-за переизбытка бета каротина в организме.
Следовательно, людям, страдающим панкреатитом и иными заболеваниями поджелудочной и кишечника, не рекомендуется употреблять морковный сок вовсе. Также с ним стоит быть осторожным пациентам с сахарным диабетом (в крайнем случае, ограничиться 1 стаканом в неделю).
Фото: Couleur / pixabay.com
