Этот десерт смело можно назвать вторым после шоколада по популярности. Мягкая, тягучая соленая карамель – универсальный ингредиент, который можно использовать для тортов, кексов, пряников, сладких соусов и начинок. Можно полить ею пломбир, намазать печенье или просто есть ложкой, запивая чаем – и море удовольствия гарантировано!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 150 г сахара
- 150 г сливок 33-35%
- 30 г сливочного масла
- 1-3 г морской соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сотейник с толстым дном всыпать сахар и поставить на средний огонь. Нагревать, не размешивая.
Когда растворится весь сахар, убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Параллельно нагреть сливки, но не доводить до кипения.
Когда сливочное масло полностью вмешается, постепенно влить горячие сливки маленькими порциями и добавить соль. Перелить в стеклянную банку, дать остыть и хранить в холодильнике.
