Итальянский десерт состоит из двух слоев: нежная сливочная основа и клубничный верх, придающий вкусу кислинку и завершенность. Легкая, приятная текстура делает паннакотту идеальным лакомством для теплого дня!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 120 г молока
- 240 г сливок
- 12 г желатина
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 200 г клубники
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
8 г желатина замочить в 4 ст. л. холодного молока и дать набухнуть.
Сливки, молоко, 60 г сахара и соль смешать с оставшимся молоком, нагреть в сотейнике до растворения сахара и добавить желатин. Хорошо размешать.
Разлить в стаканы и убрать в холодильник до застывания.
4 г желатина залить 3 ст. л. холодной воды и дать набухнуть.
Клубнику пюрировать блендером, смешать с оставшимся сахаром, прогреть до растворения сахара и добавить желатин. Дать полностью остыть, вылить на сливочный слой и убрать в холодильник до застывания.
