Гречневый суп получается очень вкусным на мясном бульоне. Также его можно приготовить с фрикадельками, тем самым дополнив вкус. Идеальный вариант для тех, кто любит наваристые сытные супы. Густоту супа можно регулировать на свой вкус, уменьшая или увеличивая количество воды в супе изначально. Следует при этом учитывать, что гречка в процессе варки увеличится в объеме.
Суп гречневый с фрикадельками
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300-350 г картофеля
- 3 ст. ложки гречневой крупы
- 250 г фарша из куриного или индюшиного филе
- 50 г моркови
- 100 мл подсолнечного масла
- 1.5-2 л. воды
- 1 небольшой пучок зелени
- соль, специи – на свой вкус
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить картофель, вымыть, нарезать средними кусочками и отправить в кастрюлю. Туда же отправить промытую гречневую крупу. Залить кипятком и поставить на средний огонь примерно на 25-30 минут.
Тем временем смешать фарш с солью и специями.
Влажными руками сформировать фрикадельки небольшого размера. И отправить их в кипящий суп.
После чего приготовить заправку. Очистить и вымыть морковь, натереть ее на мелкой терке, затем поджарить на среднем огне в разогретом подсолнечном масле. Жарить несколько минут помешивая.
Добавить заправку в суп и оставить его на огне еще на 5-10 минут.
В готовый гречневый суп с фрикадельками отправить измельченную свежую зелень. Подавать это первое блюдо можно сразу после приготовления.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
