Запеченная целиком утка с аппетитной корочкой станет настоящим украшением праздничного стола и приведет гостей в восторг своим видом, ароматом и вкусом.
Рождественская утка
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 тушка утки (2-2,5 кг)
- 1 яблоко
- 1 апельсин
- 2 ст. л. специй для птицы
- 2 ст. л. горчицы
- 1 ч. л. меда
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Утку опалить, убрать остатки перьев, вырезать гузку и обрубить концы крыльев.
Смешать соль с перцем, а в отдельной емкости – мед и горчицу.
Натереть утку солью и специями внутри и снаружи, затем намазать медовой смесью. Внутрь поместить нарезанные яблоко и апельсин.
Поместить птицу в рукав для запекания, запекать 1 час на 180°C, затем достать из рукава и подержать в духовке еще 30 минут, регулярно поливая вытопившимся жиром.
