Рулет из тончайшего теста с начинкой из яблок – классический десерт родом из Австро-Венгрии. Готовить штрудель проще, чем кажется, а его бесподобный аромат покорит любого гостя в вашем доме.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- 50 мл воды
- 70 г светлого изюма
- 500 г яблок
- 3 ст. л. яблочного сока
- 40 г грецких орехов
- 30 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 50 г сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеять муку, добавить яйцо, растительное масло и соль.
Влить теплую воду и в течение 10-15 минут вымешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Убрать на 40 минут в пленку.
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Изюм залить кипятком на 15 минут, обсушить. Добавить к яблокам вместе с измельченными орехами, всыпать корицу и сахар.
Тесто выложить на пергамент и раскатать как можно тоньше, затем смазать половиной растопленного сливочного масла. Выложить начинку ровным слоем.
Свернуть плотный рулет (если получился слишком большим, можно разрезать). Выложить на противень, выстеленный пергаментом, смазать маслом и выпекать 45 минут при 180°C. В процессе выпекания дважды смазать сливочным маслом.
