Вслед за молоком в Германии дорожают сливочное масло и сыры. Стоимость молока выросла из-за высоких затрат на его производство. А растущий спрос на молочные продукты позволяет производителям поднимать цены. Эксперты прогнозируют, что они и дальше продолжат расти.
Стоимость сырого молока в марте 2022 года в Германии достигла рекордных показателей. Производителям впервые с момента начала подсчетов пришлось платить по 67,3 центов за литр продукта. На фоне этого начался рост цен на молочные продукты, пишет T‑Online.
Южнонемецкая биржа масла и сыра, которая находится в Кемптене (Бавария) спрогнозировала рост цен на сливочное маслов Германии в ближайшее время. Развесное сливочное масло, по ее данным вырастет от 7,10 до 8 евро за килограмм. Фасованный продукт будет еще дороже.
Так, в апреле ожидают цену в 1,89 евро за упаковку сливочного масла весом 250 грамм. В мае масло подорожает до 1,99 евро за такую же упаковку. Такая высокая цена случится впервые с 2018 года.
Полутвердый и твердый сыр также растет в цене. Но здесь важным фактором является также быстро растущий спрос на этот продукт. Об этом сообщает Ассоциация переработки молока, которая находится во Фрайзинге. По информации ассоциации, спрос на сыры превышает имеющееся ныне у производителей предложение.
«От этого выигрывают как фермерские сыроварни, так и фермеры, у которых молоко перерабатывается на мобильных сыроварнях», — говорят представители ассоциации.
Однако покупатели от завышенного спроса пострадают. На складах компаний мало запасов сыров, которым нужно время, чтобы созреть. Поэтому в апреле стоимость вырастет. Поставщики уже отмечают, что популярный полутвердый сыр не всегда есть в наличии, из-за чего приходится отменять заказы.
Фото: alex9500 / depositphotos.com
