В этом году многим жителям Германии придется экономить на праздники. Рождественский гусь местного производства не всем по карману. Цены на него резко выросли.
Запеченный гусь подается к столу в Германии еще задолго до Рождества – ко дню Св. Мартина 11 ноября. В преддверии праздника на рынке намного меньше предложений птицы, что повлекло за собой резкий рост цен.
«Поставка рождественских гусей ограничена, потому что птичий грипп в Нижней Саксонии сделал многих производителей гусей очень незащищенными», — объяснила дефицит представительница Сельскохозяйственной палаты Германии.
Из-за эпидемии птичьего гриппа фермеры вынуждены были уничтожить тысячи гусей в Восточной Германии. По всей стране этим летом убиты почти 40 000, сообщил управляющий Ассоциации птицеводов Нижней Саксонии Дитер Ольтманн. Только в Нижней Саксонии выбраковали 16 000 птиц.
Свою лепту в дефицит гусей внесла инфляция. Фермеры несут высокие затраты на корма и перекладывают их на плечи покупателей. Теперь производители беспокоятся, что не могут продавать гусей по привычной цене и в достаточном количестве. Потребители в попытке сэкономить откажутся от свежей птицы местного производства и будут покупать к столу импортные замороженные тушки, которые стоят дешевле.
Эксперты полагают, что праздничный гусь в фермерских магазинах Германии будет на 35 дороже, чем в прошлом году. По словам главы Федеральной ассоциации крестьянского разведения гусей (BBG) Лоренца Эскильдсена, свежие гуси местного производства будут стоить от 17 до 20 евро за килограмм в этом году.
Фото: dar19.30 / depositphotos.com
