До сих пор неизвестно доподлинно, почему это популярное блюдо американской кухни так называется. Может, из-за богатства его вкуса? Плотная песочная основа, тягучий карамельный крем и глазурь из молочного шоколада не оставят равнодушным.
Печенье миллионера
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 160 г муки
- 50 г сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- ¼ ч. л. соли
- 270 г сливочного масла
- 1 желток
- 2 ст. л. воды
- 350 г сгущенного молока
- 100 г коричневого сахара
- 200 г молочного шоколада
- 50 г сливок 33%
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В чашу блендера выложить муку, крахмал, белый сахар, соль и 120 г сливочного масла.
Перемолоть в крошку, добавить желток и еще раз перемешать.
Добавить воду, выложить массу в форму 22х22 см, утрамбовать и выпекать 20 минут при 180°C.
В сотейнике соединить сгущенное молоко, коричневый сахар, оставшееся масло и щепотку соли.
Проварить на небольшом огне до 108-110°C (если капнуть массу на холодную тарелку, она застывает до консистенции мягкой ириски). Вылить карамель на основу и разровнять.
Довести сливки до кипения, влить в шоколад и перемешать до однородности.
Вылить шоколадную смесь на карамель, выровнять и убрать в холодильник до застывания, затем разрезать печенье на кусочки.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
