Французский рецепт картофеля, утопающего в ароматных сливках и покрытого хрустящей корочкой запеченного сыра. Блюдо очень удобно подается в порционных формочках и прекрасно подойдет в качестве горячего как для обычного обеда, так и для праздничного.
Гратен дофинуа
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г очищенного картофеля
- 250 мл сливки 33%
- 2 лавровых листа
- 1 щепотка мускатного ореха
- 2 зубчика чеснока
- 70 г твердого сыра
- 70 г пармезана
- 20 г сливочного масла
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель нарезать тонкими дольками и выложить в широкую кастрюлю или сотейник.
Залить сливками, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, мускатный орех и выдавленный чеснок.
Довести до кипения и варить 5-7 минут на среднем огне. Достать лавровый лист и чеснок. Выложить половину картофеля со сливками в формы для запекания.
Смешать тертый твердый сыр и пармезан. Посыпать половиной смеси картофель.
Выложить остальной картофель, сверху положить сливочное масло и посыпать оставшимся сыром.
Запекать 30 минут при 180°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
