Пикантный суп из сладкого картофеля, аппетитный, приятной консистенции и с очень сбалансированным вкусом.
Крем-суп из батата
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 мл бульона
- 500 г батата
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 перец чили
- 1 см корня имбиря
- 60 мл сливок 10-20%
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить и крупно нарезать морковь и батат.
Нарезать лук кубиками, измельчить чеснок, перец чили и имбирь.
Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и морковь в течение 5 минут.
Добавить чеснок, имбирь и чили, жарить 2 минуты.
Добавить батат, влить бульон, варить под крышкой 15 минут.
Перебить блендером в однородное пюре, добавить сливки, соль и перец, вернуть на огонь и довести до кипения.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
