Хочется оригинальной домашней выпечки? Эти пирожки отлично подойдут! В начинке сочетается булгур, сочный фарш и сыр, который плавится во время выпечки.
Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г кефира
- 60 г сметаны
- ½ ч. л. соды
- 1 яйцо
- 80 г сливочного масла
- 3,5 ст. муки
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 300 г говяжьего фарша
- 50 г булгура
- 110 г сулугуни
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- ½ пучка петрушки
- 1 ст. воды
- 2 ч. л. томатной пасты
- ½ ч. л. паприки
- 2 ст. л. кунжута
- 1 желток
- 3 ст. л. молока
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить кефир, сметану и соду, дать постоять 5 минут.
Добавить сахар, соль, яйцо и взбить венчиком. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто. Вымешивать 10 минут, затем завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить до мягкости.
Добавить фарш, томатную пасту, паприку, посолить и поперчить. Тушить 10-15 минут.
Булгур залить водой и отварить до готовности, добавить в сковороду, туда же натереть сулугуни.
Тесто разделить на небольшие кусочки, каждый раскатать и выложить в центр начинку.
Защипнуть края, смазать смесью желтка и молока, посыпать кунжутом. Выпекать 35 минут при 180°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
