Сочный кусок мяса с зажаристой корочкой снаружи и нежной мякотью внутри, дополненный тонким ароматом свежего розмарина. Стейк средней прожарки совсем не сложно приготовить дома, а подавать его мы предлагаем со сливочным соусом.
Стейк из телятины со сливочным соусом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 телячий стейк
- 2 ст. л. оливкового масла
- 40 г сливочного масла
- 100 мл жирных сливок
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. муки
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо подержать при комнатной температуре 1 час, обсушить бумажными полотенцами. Смазать оливковым маслом, поперчить.
Обжарить стейк на раскаленной сковороде гриль по 3 минуты с каждой стороны.
Снять стейк со сковороду, положить в фольгу и добавить половину сливочного масла. Оставить в фольге на 5 минут.
Оставшееся сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку, соль и выдавленный чеснок. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
