На Пасху по всей Германии снова будут продавать спаржу. Прошлогодний сезон был не очень удачным, но фермеры настроены оптимистично. Однако спаржа в некоторых федеральных землях подорожает из-за инфляции, энергокризиса и прочих факторов.
Вряд ли где-нибудь еще так любят спаржу, как в Германии. Ее традиционно много выращивают каждый год. В этом сезоне урожай уже начал поступать на фермерские рынки и в магазины, но первый пик продаж ожидают на Пасху, пишет RND.
«Уже в эти пасхальные выходные почти везде в Германии будет свежая спаржа с полей. Это будет даже первая изюминка продаж, хотя количество, безусловно, не будет очень высоким», — рассказал Франк Заальфельд, глава Ассоциации восточногерманских фермеров, выращивающих спаржу и ягоды.
Первый урожай спаржи уже собирают фермеры Саксонии, Бранденбурга, Тюрингии, Саксонии-Анхальт. А вот в Мекленбурге – Передней Померании сбор, вероятно, начнут после Пасхи. Чем дальше на север, тем сезон стартует позже.
Представители фермерских ассоциаций рассказывают, что спрос на спаржу в Германии значительно выше, чем в прошлом году. Это вселяет в них надежду после прошлого провального сезона. Тогда из-за засухи урожай собрали рекордно низкий, и покупали продукт плохо из-за экономической нестабильности. В этом году фермеры сократили посевы спаржи, но планируют удовлетворить спрос на рынке.
В Баден-Вюртемберге спаржа будет стоить от 10 до 17 евро в начале сезона, в зависимости от сорта. Цены в Берлине и Бранденбурге останутся на уровне 12-15 евро за килограмм. В Бремене средняя цена составит 11-12 евро, высшего сорта – 18-20 евро. В Гессене ассоциации говорят, что спаржа будет «немного дороже» прошлогодней. Фермеры Тюрингии, Саксонии, Саксонии-Анхальт, Мекленбурга – Передней Померании не называют конкретных цифр, но обещают цены на уровне прошлого года.
Нижняя Саксония и Гамбург обещают спаржу «на любой кошелек», но цены будут зависеть от спроса. В Северном Рейне – Вестфалии прогнозируют от 6 до 14 евро за килограмм спаржи в основной сезон. Рейнланд-Пфальц предлагает покупать спаржу по цене от 10 до 18 евро, в зависимости от урожая. В Сааре килограмм спаржи можно будет приобрести от 15 евро, в Шлезвиг-Гольштейне – в диапазоне от 9 до 20 евро.
По подсчетам статистики, каждый житель Германии за сезон съедает в среднем 1,5 килограмма спаржи.
Фото: molka / depositphotos.com
